Préchauffer votre four à 195°C (Th. 6-7).

Commencer par bien mélanger le beurre mou avec le sucre, jusqu'à obtenir une préparation bien crémeuse.

Ajouter les œufs, l'un après l'autre, en mélangeant bien entre chaque ajout.

Ajouter ensuite la farine, la levure chimique ainsi que le sel et bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.

Verser la préparation dans vos empreintes petites tablettes.

Éplucher puis couper les pommes et la poire en dés.

Les répartir dans vos moules. Mélanger légèrement.

Saupoudrer de sucre perlé.

Cuire pendant 8 minutes à 195°C (Th. 6-7) puis baisser la température à 175°C (Th. 5-6) et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes. (à surveiller et à adapter à votre four)

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.