Laver les courgettes. Les détailler ensuite en rondelles à l'aide d'une mandoline.
Les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
En fin de cuisson, ajouter un peu d'origan (ou comme moi des herbes de Provence). Saler, poivrer.
Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.
Inciser les côtés afin d'en faire des lamelles (ces lamelles constitueront les branches de la tresse).
Sur la bande centrale, tartiner de la moutarde.
Puis déposer par dessus les rondelles de courgettes.
Répartir ensuite les rondelles de chorizo par dessus les rondelles de courgettes.
Enfin parsemer de Comté râpé.
Rabattre les lamelles en alternant un côté puis l'autre, afin de former la tresse.
Dorer la tresse en la badigeonnant avec un peu de lait à l'aide d'un pinceau alimentaire.
Parsemer de graines de pavot.
Enfourner pour 25 minutes à 180°C (Th. 6).