Après la levée, dégazer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
L'étaler en un rectangle puis étaler la farce.
Rouler en boudin que vous couperez ensuite au milieu.
Tresser les boudins et les disposer dans un moule à cake (ou 2 si comme moi, vous avez envie de faire 2 brioches).
Couvrir et laisser lever une seconde fois pendant environ 1 heure.
Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
Cuire entre 30 et 40 minutes à 180°C (Th. 6).
Préparer le glaçage en mélangeant du sucre glace avec du jus de citron (ajouter le jus de citron très progressivement afin de surveiller la "texture" du glaçage.
Laisser refroidir votre brioche puis la glacer avec le mélange sucre glace / jus de citron.