Gâteau aux blancs d’œufs et aux pépites de chocolat
un gâteau hyper moelleux.. hyper gourmand.. pour un excellent goûter...
Ingrédients
- 4 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel
- 200 g de sucre
- 1 c. à café de vanille liquide
- 100 ml d'huile neutre (huile de pépin de raisins par exemple)
- 150 ml d'eau froide
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Réserver.
- Dans un saladier, mélanger le sucre avec l'eau et la vanille liquide.
- Ajouter ensuite l'huile, la farine ainsi que la levure chimique. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
- Ajouter ensuite les pépites de chocolat et mélanger encore.
- Enfin, incorporer délicatement les blancs d'oeufs (la pâte obtenue est assez liquide).
- Verser cette préparation dans un moule d'environ 20 cm de diamètre (beurré si nécessaire) (pour moi, mon moule à bundt cake)
- Enfourner pour environ 40 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).
- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
Notes
Vous pouvez remplacer la vanille liquide par le zeste et le jus d'un citron bio.
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez également saupoudrer de sucre glace juste au moment de servir.
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