Quiche tomates et brocolis
un délice cette quiche tomates et brocolis..une petite salade verte pour l'accompagner et votre repas du soir est tout trouvé !
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 400 g de brocolis en fleurettes (frais ou surgelé)
- 3 tomates
- 150 g de fromage ail et fines herbes
- 3 oeufs
- 200 g de crème fraîche liquide
- 1 c. à soupe de moutarde
- noix de muscade
- sel / poivre
Préparation
- Préchauffer votre four à 190°C (Th. 6).
- Plonger les fleurettes de brocolis dans une casserole d'eau bouillante salée. Laisser cuire pendant 2 minutes environ après reprise de l'ébullition.
- Egoutter les fleurettes de brocolis, les laisser refroidir puis les couper en petits dés.
- Laver les tomates, les épépiner et les couper en petits dés.
- Dans un saladier, mélanger le fromage ail et fines herbes avec les oeufs et la crème. Bien fouetter le tout jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
- Saler, poivrer et ajouter une grosse pincée de noix de muscade.
- Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
- Badigeonner le fond de pâte de moutarde.
- Répartir ensuite par dessus les dés de brocolis et de tomates.
- Couvrir avec la préparation à la crème.
- Enfourner pour environ 40 minutes à 190°C (à surveiller et à adapter à votre four).
- Servir chaud avec une salade verte.
Notes
Vous pouvez remplacer le fromage ail et fines herbes par un autre fromage (Roquefort, gruyère, gouda ...)
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