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Quiche tomates et brocolis

Quiche tomates et brocolis

Patchouka
un délice cette quiche tomates et brocolis..
une petite salade verte pour l'accompagner et votre repas du soir est tout trouvé !
5 de 16 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 45 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1 pâte brisée
  • 400 g de brocolis en fleurettes (frais ou surgelé)
  • 3 tomates
  • 150 g de fromage ail et fines herbes
  • 3 oeufs
  • 200 g de crème fraîche liquide
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • noix de muscade
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 190°C (Th. 6).
  • Plonger les fleurettes de brocolis dans une casserole d'eau bouillante salée. Laisser cuire pendant 2 minutes environ après reprise de l'ébullition.
  • Egoutter les fleurettes de brocolis, les laisser refroidir puis les couper en petits dés.
  • Laver les tomates, les épépiner et les couper en petits dés.
  • Dans un saladier, mélanger le fromage ail et fines herbes avec les oeufs et la crème. Bien fouetter le tout jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
  • Saler, poivrer et ajouter une grosse pincée de noix de muscade.
  • Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
  • Badigeonner le fond de pâte de moutarde.
  • Répartir ensuite par dessus les dés de brocolis et de tomates.
  • Couvrir avec la préparation à la crème.
  • Enfourner pour environ 40 minutes à 190°C (à surveiller et à adapter à votre four).
  • Servir chaud avec une salade verte.

Notes

Vous pouvez remplacer le fromage ail et fines herbes par un autre fromage (Roquefort, gruyère, gouda ...)
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Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!