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Tarte aux poireaux et aux champignons

Tarte aux poireaux et aux champignons

Patchouka
accompagnée d'une salade verte, cette tarte aux poireaux et aux champignons toute simple sera un vrai régal..
5 de 10 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 55 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 oeufs
  • 200 ml de crème fraîche liquide
  • 4 poireaux
  • 10 champignons de Paris frais
  • huile d'olive / beurre
  • 1/2 c. à café de moutarde
  • sel / poivre
  • gruyère râpé (facultatif)

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Laver et émincer vos poireaux ainsi que vos champignons frais.
  • Dans une poêle, mettre un filet d'huile d'olive ainsi qu'un peu de beurre.
    Les faire fondre puis y faire revenir les poireaux émincés. Saler, poivrer.
  • Dans une seconde petite casserole, mettre un filet d'huile d'olive et y faire revenir les champignons (j'y ai ajouté une gousse d'ail écrasée ainsi qu'un peu de persil, mais cette étape est facultative).
  • Dans un saladier, mélanger la crème fraîche avec les oeufs, la moutarde, le sel et le poivre.
  • Ajouter ensuite les poireaux ainsi que les champignons émincés et mélanger.
  • Etaler votre pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
  • Verser ensuite par dessus le mélange poireaux / champignons / crème.
  • Parsemer de gruyère ou de parmesan râpé (étape facultative).
  • Puis enfourner pour environ 40 minutes à 180°C (Th. 6). (à surveiller et à adapter à votre four).
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