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Cookies de Tony Micelli Madame est servie

Les coookies de Tony Micelli

Patchouka
Qui ne se souvient pas de la série "Madame est servie" ? ou Tony Micelli prépare ses délicieux cookies pour le goûter de Samantha et Jonathan ...
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 15 min
au réfrigérateur 2 h
Type de plat Goûter
Portions 20 cookies environ

Ingrédients
  

  • 200 g de farine
  • 2 sachets de levure chimique
  • 1 c. à café de Maïzena
  • 170 g de beurre demi-sel
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/2 c. à café de sel
  • 150 g de cassonade
  • 100 g de sucre
  • 120 g de pépites de chocolat

Instructions
 

  • Dans un saladier, commencer par mélanger la farine avec la levure chimique, la Maïzena ainsi que le sel.
  • Dans un second saladier, fouetter le beurre fondu avec le sucre et la cassonade.
  • Ajouter ensuite l'oeuf ainsi que le jaune d'oeuf et mélanger.
  • Mélanger cette préparation liquide à la préparation "poudres". Ajouter les pépites de chocolat.
  • Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures.
  • Sortir la pâte du réfrigérateur et façonner des boules.
  • Les disposer sur une plaque allant au four, préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson (attention à bien les espacer, car les boules vont s'aplatir durant la cuisson).
  • Enfourner pour environ 15 minutes à 180°C (Th. 6)
  • Laisser refroidir sur une grille une dizaine de minutes avant de les déguster, le temps qu'ils durcissent un peu.
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