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Cake au potimarron et à la cannelle

Cake au potimarron et à la cannelle

Patchouka
un cake bien moelleux parfumé au potimarron et à la cannelle.. croyez moi.. accompagné d'un petit café ou d'un bon thé.. c'est vraiment un régal..
4.81 de 21 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1 h 30 min
Temps total 1 h 50 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 1 cake

Ingrédients
  

  • 250 g de potimarron
  • 2 oeufs
  • 100 ml d'huile de tournesol
  • 100 g de noisettes en poudre
  • 1,5 c. à café de cannelle en poudre
  • 1,5 c. à café de gingembre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 90 g de sucre roux
  • 175 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique

Instructions
 

  • Eplucher le potimarron et le couper en morceaux.
    le faire cuire environ 20 minutes dans un peu d'eau (ou comme moi au Cookeo).
    L'écraser à la fourchette. Vous devez obtenir 200g de purée de potimarron.
  • Laisser refroidir la purée.
  • Préchauffer votre four à 150°C (Th. 5).
  • Dans un saladier, mélanger la purée de potimarron avec les oeufs.
  • Ajouter ensuite l'huile et bien mélanger.
  • Ajouter la poudre de noisettes, la cannelle, le gingembre, le sel, le sucre. Mélanger.
  • Enfin ajouter la farine ainsi que la levure chimique et mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
  • Verser cette préparation dans un moule à cake (beurré si nécessaire) et enfourner pour environ 1 heure 10 à 150°C (Th. 5). (à surveiller et à adapter à votre four.)
    vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
    Cake au potimarron et à la cannelle

Notes

Ce cake se garde sans problème plusieurs jours
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