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+ portions
soupe d'automne

Soupe d'automne (au Thermomix ou non)

Patchouka
une délicieuse soupe d'automne.. bien réconfortante..
5 de 10 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min
Type de plat Soupes
Cuisine Française
Portions 5 personnes

Ingrédients
  

  • 1 oignon
  • 800 g de potimarron
  • 400 g de châtaignes cuites (en bocal ou en conserve)
  • 1 litre d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • sel / poivre

Instructions
 

  • Dans le bol de votre Thermomix, verser la cuillère à soupe d'huile d'olive ainsi que l'oignon épluché et coupé en petits morceaux.
  • Faire rissoler pendant 5 minutes / vitesse 1 / 100°, sans le gobelet sur le couvercle.
  • Pendant ce temps, couper le potimarron en deux, retirer les graines à l'aide d'une grosse cuillère et le couper en petits morceaux.
  • Déposer ces cubes de potimarron dans le bol de votre Thermomix ainsi que les châtaignes cuites.
  • Verser l'eau, puis déposer le bouillon de volaille. Saler, poivrer.
  • Programmer 20 minutes / 100° / vitesse 1 (cuire avec le gobelet afin d'éviter les projections).
  • A l'arrêt de la minuterie, ajouter la cuillère à soupe de crème fraîche puis mixer environ 5 minutes / vitesse 10 (en augmentant progressivement la vitesse). (toujours avec le gobelet, pour plus de sécurité, je pose également un torchon par dessus).
  • Vérifier l'assaisonnement ainsi que la texture et réajuster en sel / poivre et/ou eau si besoin.
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