Soupe d'automne (au Thermomix ou non)
une délicieuse soupe d'automne.. bien réconfortante..
Ingrédients
- 1 oignon
- 800 g de potimarron
- 400 g de châtaignes cuites (en bocal ou en conserve)
- 1 litre d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- sel / poivre
Préparation
- Dans le bol de votre Thermomix, verser la cuillère à soupe d'huile d'olive ainsi que l'oignon épluché et coupé en petits morceaux.
- Faire rissoler pendant 5 minutes / vitesse 1 / 100°, sans le gobelet sur le couvercle.
- Pendant ce temps, couper le potimarron en deux, retirer les graines à l'aide d'une grosse cuillère et le couper en petits morceaux.
- Déposer ces cubes de potimarron dans le bol de votre Thermomix ainsi que les châtaignes cuites.
- Verser l'eau, puis déposer le bouillon de volaille. Saler, poivrer.
- Programmer 20 minutes / 100° / vitesse 1 (cuire avec le gobelet afin d'éviter les projections).
- A l'arrêt de la minuterie, ajouter la cuillère à soupe de crème fraîche puis mixer environ 5 minutes / vitesse 10 (en augmentant progressivement la vitesse). (toujours avec le gobelet, pour plus de sécurité, je pose également un torchon par dessus).
- Vérifier l'assaisonnement ainsi que la texture et réajuster en sel / poivre et/ou eau si besoin.
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