Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre et la levure chimique.
Ajouter ensuite le beurre mou, coupé en morceaux ainsi que l'oeuf et travailler la pâte.
Former une boule de pâte et la réserver pendant 2 heures au réfrigérateur.
Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte sur une épaisseur d'environ 6 mm puis découper des triangles à l'aide d'un emporte pièce en forme de triangle.
Déposer ces bredeles sur un plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.
Badigeonner les bredeles à l'aide d'un jaune d'oeuf et déposer des amandes effilées par dessus (oups j'ai oublié les amandes effilées).
Enfourner pour environ 10 minutes à 180°C (Th. 6).