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Marmelade d'oranges (au Thermomix ou sans)

Marmelade d'oranges

Patchouka
De l'or en pot, mais surtout du bonheur sur les tartines du petit déjeuner ! un vrai régal cette marmelade d'oranges ...
5 de 9 votes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Confitures
Portions 4 pots environ

Ingrédients
  

  • 1,5 kg d'oranges bio
  • sucre de canne roux

Préparation
 

  • Laver puis brosser deux oranges. Les couper en deux, puis en quatre en laissant la peau.
    Les mettre dans le bol de votre Thermomix.
    Donner 3 ou 4 impulsions Turbo afin de les hacher.
  • Peler à vif les oranges restantes, puis les mettre coupées en 2 dans le bol de votre Thermomix.
    Donner 3 ou 4 impulsions Turbo afin de les hacher.
  • Au dessus d'un récipient, verser le contenu du bol dans le panier vapeur : le jus s'écoule dans le récipient et il reste la pulpe et le zeste dans le panier. (notez que plus il restera du jus dans la pulpe, et plus le temps de cuisson sera long). (consommer le jus séparément).
  • Mettre en route la balance.
  • Verser le contenu du panier vapeur dans le bol de votre Thermomix.
  • Ajouter le même poids en sucre de canne.
  • Puis programmer 20 minutes / 100° / vitesse 1.
    (poser le panier cuisson sur le couvercle afin d'éviter les projections et débordements).
  • Au bout de ce temps, vérifier que la confiture est prise : une goutte posée sur une assiette très froide doit figer rapidement.
    Si ce n'est pas le cas, prolonger la cuisson de 5 en 5 minutes jusqu'à obtenir une bonne consistance.
  • Ebouillanter pots et couvertes.
  • Verser la confiture dans les pots, puis les fermer et les retourner jusqu'à refroidissement complet.
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