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Sablés Comté Sésame pour l'apéro

Sablés Comté Sésame pour l'apéro

Patchouka
De délicieux sablés au fromage parfaits pour l'apéro !
4.79 de 23 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 18 min
au réfrigérateur 2 h
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 35 sablés (environ)

Ingrédients
  

  • 150 g de Comté
  • 1 c. à café de graines de sésame
  • 100 g de beurre froid
  • 150 g de farine T55
  • 1 oeufs

Instructions
 

Préparation au Thermomix :

  • Couper le comté en gros dés. Les mettre dans le bol de votre Thermomix avec les graines de sésame puis mixer 5 secondes / vitesse 10.
  • Ajouter ensuite le beurre froid, coupé en morceaux, la farine ainsi que l'oeuf puis mélanger 40 secondes / vitesse 4.
  • Sortir la pâte du bol, la rouler en forme de boudin à l'aide d'un film alimentaire puis la réserver au réfrigérateur pendant 2 heures.

Préparation sans Thermomix :

  • Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine, le beurre coupé en petits dés, le Comté râpé, les graines de sésame ainsi que l'oeuf.
    Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  • A l'aide de film alimentaire, rouler la pâte en boudin puis la réserver au réfrigérateur pendant 2 heures.

Pour la cuisson des sablés :

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Couper le boudin de pâte en rondelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur.
  • Disposer les rondelles sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.
  • Enfourner pour environ 18 minutes à 180°C (Th. 6) (les sablés doivent être bien dorés)
  • Laisser refroidir quelques minutes sur une grille avant de les déguster.
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