• Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Commencer par préparer la pâte.

• Dans le bol de votre Thermomix, mettre la farine, le sucre roux, le beurre coupé en morceaux l'oeuf, le lait sans oublier la levure chimique.

  Mélanger 10 secondes / vitesse 5.
• Étaler immédiatement cette pâte à la main dans un moule à charnière beurré.
• Ajouter les pommes épluchées et coupées en quatre dans le Thermomix et mélanger 10 secondes / vitesse 4.
• Répartir ces pommes sur la pâte.

Préparer ensuite la crème.

• Après avoir nettoyé et séché le bol de votre Thermomix, mettre la crème fraîche, le sucre roux, les oeufs ainsi que la cannelle.

  Mélanger 10 secondes / vitesse 8.
• Verser cette crème sur les pommes.

Puis, préparer le crumble.

• Ajouter les noisettes dans le bol de votre Thermomix et mélanger 3 secondes / vitesse 7.
• Ajouter la farine, le beurre coupé en morceaux, le sucre roux, le sucre vanillé et la cannelle.

  Mélanger 4 secondes / vitesse 3.
• Étaler ce crumble sur la tarte aux pommes.
• Cuire au four préchauffé à 180°C (Th. 6) pendant 60 minutes environ. (à surveiller et à adapter à votre four).