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Tarte aux pommes façon crumble

Tarte aux pommes façon crumble

Patchouka
une délicieuse tarte qui trouvera je l'espère une place sur votre table pour un futur dessert...
4.92 de 12 votes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 30 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 8 personnes

Matériel

  • un moule à charnière de 28 à 30 cm de diamètre

Ingrédients
  

Pour la pâte :

  • 300 g de farine
  • 70 g de sucre roux
  • 150 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 25 g de lait demi-écrémé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 800 g de pommes

Pour la crème :

  • 200 g de crème fraîche liquide
  • 90 g de sucre roux
  • 3 oeufs
  • 1 c. à café de cannelle

Pour le crumble :

  • 100 g de noisettes
  • 100 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 90 g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de cannelle en poudre

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Commencer par préparer la pâte.

  • Dans le bol de votre Thermomix, mettre la farine, le sucre roux, le beurre coupé en morceaux l'oeuf, le lait sans oublier la levure chimique.
    Mélanger 10 secondes / vitesse 5.
  • Étaler immédiatement cette pâte à la main dans un moule à charnière beurré.
  • Ajouter les pommes épluchées et coupées en quatre dans le Thermomix et mélanger 10 secondes / vitesse 4.
  • Répartir ces pommes sur la pâte.

Préparer ensuite la crème.

  • Après avoir nettoyé et séché le bol de votre Thermomix, mettre la crème fraîche, le sucre roux, les oeufs ainsi que la cannelle.
    Mélanger 10 secondes / vitesse 8.
  • Verser cette crème sur les pommes.

Puis, préparer le crumble.

  • Ajouter les noisettes dans le bol de votre Thermomix et mélanger 3 secondes / vitesse 7.
  • Ajouter la farine, le beurre coupé en morceaux, le sucre roux, le sucre vanillé et la cannelle.
    Mélanger 4 secondes / vitesse 3.
  • Étaler ce crumble sur la tarte aux pommes.
  • Cuire au four préchauffé à 180°C (Th. 6) pendant 60 minutes environ. (à surveiller et à adapter à votre four).
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Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!