le moule petite charlotte Demarle pour moi (mais vous pouvez également utiliser un moule à mini muffins par exemple)
Ingrédients
3oeufs
1jaune d'oeuf
65gde sucre roux
65gde sucre semoule
45gd'amandes en poudre
40gd'huile neutre(huile de pépin de raisin pour moi)
130gde farine
60gde pépites de chocolat
Préparation
Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
Séparer les blancs des jaunes.Monter les blancs en neige et les réserver.
Dans un saladier, fouetter les 4 jaunes d'oeufs avec le sucre roux, le sucre semoule et la poudre d'amandes.
Ajouter ensuite l'huile ainsi que la farine et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Ajouter ensuite délicatement les blancs en neige à cette préparation.
Enfin, ajouter les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois.
Verser cette préparation dans vos moules (beurrés si nécessaire)
Enfourner pour 15 à 20 minutes à 180°C (Th. 6).
Laisser refroidir, démouler et déguster.
Notes
Petite astuce conseillée par une lectrice : tant que les petits gâteaux sont chauds, placer une pistole de chocolat dans le creux. Celle-ci va fondre puis se resolidifier.