Go Back Email Link
+ portions
Financiers au chocolat blanc empreinte coquilles Demarle

Financiers au chocolat blanc

Patchouka
des petites gourmandises dont on ne fait qu'une seule bouchée lors du goûter...
4.96 de 24 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 13 min
Temps total 28 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 30 bouchées (environ)

Matériel

  • empreinte "coquilles" Demarle ou moule à financiers

Ingrédients
  

  • 35 g de beurre
  • 120 g de chocolat blanc
  • 75 g de crème liquide
  • 75 g d'amandes en poudre
  • 35 g de sucre glace
  • 60 g de farine
  • 1/4 c. à café de levure chimique
  • 3 blancs d'oeufs

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 165°C (chaleur tournante de préférence).
  • Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre et la crème au micro-ondes ou au bain-marie.
    Lisser puis laisser tiédir.
  • Dans un saladier, mélanger les amandes en poudre, le sucre glace, la farine ainsi que la levure chimique.
  • Incorporer ensuite le mélange chocolat blanc / crème / beurre réservé.
  • Battre les blancs d'oeufs à la fourchette jusqu'à ce qu'ils moussent puis les incorporer délicatement à la préparation précédente.
  • Répartir cette préparation dans vos empreintes.
    Enfourner pour environ 13 minutes à 165°C (à surveiller et à adapter à votre four et à la taille de vos empreintes).
  • Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler sur une grille.

Notes

Pour encore plus de gourmandise, j'ai fait fondre au micro-ondes un peu de chocolat noir.
J'y ai trempé une petite partie de mes financiers puis posé mes financiers sur une grille, le temps que mon chocolat noir durcisse.
Vous avez testé cette recette ?Qu'en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!