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Velouté de chou-fleur (au Thermomix ou sans)

Velouté de chou-fleur (au Thermomix ou sans)

Patchouka
un bon velouté... tout doux.. simple et rapide à préparer ...
5 de 21 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 50 min
Type de plat Soupes
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 500 g de chou-fleur
  • 200 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 500 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 4 c. à soupe de lait
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel / poivre

Instructions
 

  • Eplucher l'oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol de votre Thermomix.
    Mixer 5 secondes / vitesse 5.
    Racler les bords à l'aide de la spatule.
  • Ajouter la cuillère à soupe d'huile d'olive puis programmer 2 minutes / 100° / vitesse 2.
  • Laver le chou-fleur puis le couper en fleurettes. Eplucher et couper les pommes de terre en cubes.
    Mettre les petit bouquets de choux, les cubes de pommes de terre, l'eau et le bouillon de légumes dans le bol de votre Thermomix et programmer 28 minutes / 100° / vitesse 1.
  • Ajouter ensuite le lait puis poursuivre la cuisson 5 minutes / 100° / vitesse 4.
  • Saler, poivrer puis mixer 1 minutes 30 en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à la vitesse 10.
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