Oeuf cocotte Comté et poireaux
une recette toute simple mais vraiment délicieuse...
Ingrédients
- 4 gros oeufs (de préférence bien frais)
- 100 g de Comté
- 2 poireaux
- 10 g de beurre
- 200 ml de crème fraîche épaisse entière
- noix de muscade moule
- sel / poivre
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Laver et émincer les poireaux. Les faire revenir dans le beurre, dans une poêle à couvert, jusqu'à les attendrir. (j'ai ajouté un peu d'eau au fond de ma poêle)..
- En fin de cuisson, ajouter la crème. Saler, poivrer.Saupoudrer d'une pincée de muscade et bien mélanger.
- Râper le Comté.
- Disposer un lit de poireaux à la crème dans quatre ramequins, recouvrir de Comté râpé puis casser délicatement un oeuf par dessus.Saler, poivrer.
- Placer ce ramequin dans un plat contenant de l'eau chaude, couvrir d'une feuille de papier aluminium et enfourner pour 8 à 10 minutes au bain-marie.
- Déguster avec une tranche de pain de campagne (grillée ou non).
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