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Mini-kouglofs chocolat orange kouglof Demarle Flexipan

Mini-kouglofs chocolat orange

Patchouka
des mini kouglofs très très gourmands..
5 de 15 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 35 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 7 mini kouglofs

Ingrédients
  

Pour les mini kouglofs :

  • 120 g de beurre mou
  • 120 g de sucre
  • 2 oeufs à température ambiante
  • 95 g de farine
  • 25 g de cacao amer en poudre
  • 1 c. à café rase de levure chimique
  • quelques écorces d'oranges confites
  • zestes râpées d'une orange bio
  • 30 g de chocolat noir

Pour le glaçage :

  • 150 g de chocolat noir

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Hacher le chocolat en éclats.
    Couper les oranges confites en petits cubes et zestez l'orange.
  • Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter ensuite les oeufs entiers, en mélangeant bien entre chaque ajout.
  • Verser la farine, le cacao ainsi que la levure chimique.
    Incorporer ensuite les dés d'orange, les zestes ainsi que les éclats de chocolat.
  • Verser cette pâte dans vos empreintes à mini kouglofs et enfourner pour 20 minutes à 180°C (Th. 6).
    (vérifier la cuisson : enfoncer la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.)
  • Sortir les kouglofs du four et les laisser refroidir.
  • Préparer ensuite le glaçage : faire fondre le chocolat au bain-marie placé sur feu doux.
  • Tremper la tête de chaque kouglof dans le chocolat fondu, puis les poser sur une grille.
    Laisser figer à température ambiante.

Notes

Vous pouvez également préparer un grand kougelhopf (ou un cake). Dans ce cas là, prévoir 40 minutes de cuisson à 180°C (Th. 6)
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