moule marguerite (ou un moule à manqué d'environ 18 cm de diamètre)
Ingrédients
120gde chocolat noir pâtissier cassé en morceaux
140gde beurre salé en morceaux
140gde sucre roux ou vergeoise
3oeufs entiers
20g de farine
Préparation
Dans une casserole, faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre à feu doux. Mélanger.
Hors du feu, incorporer le sucre, les oeufs et la farine tout en fouettant pendant 5 minutes. (il est important de ne pas cesser de fouetter pendant l'ajout des ingrédients, le mieux étant d'utiliser un robot ou un batteur électrique).
Verser le tout dans un moule à manqué beurré et fariné si nécessaire.Le laisser reposer pendant 2 heures à température ambiante.
Préchauffer votre four à 150°C (Th. 5-6).
Cuire dans votre four pendant 25 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler.
Le laisser refroidir puis le mettre au réfrigérateur avant de le déguster.