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Le breton (recette de Sophie Dudemaine) moule marguerite Demarle Flexipan gâteau chocolat

Le breton (recette de Sophie Dudemaine)

Patchouka
un délicieux fondant au chocolat.. très très gourmand ...
5 de 22 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min
d'attente 2 h
Temps total 2 h 40 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 8 personnes

Equipment

  • moule marguerite (ou un moule à manqué d'environ 18 cm de diamètre)

Ingrédients
  

  • 120 g de chocolat noir pâtissier cassé en morceaux
  • 140 g de beurre salé en morceaux
  • 140 g de sucre roux ou vergeoise
  • 3 oeufs entiers
  • 20 g de farine

Instructions
 

  • Dans une casserole, faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre à feu doux. Mélanger.
  • Hors du feu, incorporer le sucre, les oeufs et la farine tout en fouettant pendant 5 minutes. (il est important de ne pas cesser de fouetter pendant l'ajout des ingrédients, le mieux étant d'utiliser un robot ou un batteur électrique).
  • Verser le tout dans un moule à manqué beurré et fariné si nécessaire.
    Le laisser reposer pendant 2 heures à température ambiante.
  • Préchauffer votre four à 150°C (Th. 5-6).
  • Cuire dans votre four pendant 25 minutes.
  • Laisser tiédir avant de démouler.
  • Le laisser refroidir puis le mettre au réfrigérateur avant de le déguster.
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