Gâteau italien aux noisettes et au café (sans farine - sans gluten)
un délicieux gâteau sans farine que je ne peux que vous conseiller de goûter...
Matériel
- moule couronne torsadée Demarle (ou un moule de 20 cm de diamètre environ)
Ingrédients
- 340 g de noisettes torréfiées
- 90 g de Maïzena
- 90 g de beurre fondu refroidi
- 3 gros oeufs
- 140 g de sucre
- 3 c. à café de café très serré
- 1 c. à café de levure chimique
- une pincée de sel
Préparation
- Préchauffer votre four à 170°C (Th. 5-6).
- Mixer les noisettes entières avec la moitié du sucre jusqu'à obtenir une poudre assez fine.Réserver.
- Au fouet, battre les oeufs entier avec les 70g de sucre restants ainsi que la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit très mousseux.
- Ajouter ensuite la Maïzena et mélanger soigneusement.
- Ajouter ensuite le beurre fondu, puis la poudre de noisettes. Bien remuer.
- Terminer en incorporant la levure chimique ainsi que les 3 cuillères à café de café.
- Verser cette préparation dans votre moule (beurré si nécessaire) et lisser à l'aide d'une spatule.
- Enfourner et cuire environ 30 minutes à 170°C (Th. 5-6).Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau : elle doit ressortir bien sèche.
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