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Brioche d'Aline

Brioche d'Aline

Patchouka
Une belle et délicieuse brioche que j'imagine parfaite pour votre petit déjeuner de ce week end... ;)
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 25 min
de levée 1 h 30 min
Temps total 2 h 15 min
Type de plat Brioches
Cuisine Française
Portions 1 brioche

Ingrédients
  

  • 200 ml de lait tiède
  • 1/2 cube de levure boulangère fraîche (2 cuillères à café de levure SAF pour moi)
  • 500 g de farine
  • 1 c. à café de sel
  • vanille en poudre
  • 80 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 100 g de beurre pommade
  • sucre perlé

Instructions
 

  • Diluer la levure boulangère dans le lait tiède.
  • Dans le bol de votre robot, muni du crochet pétrisseur, mélanger la farine avec le sucre, le sel et la vanille.
  • Ajouter ensuite le lait et les oeufs préalablement fouettés à la fourchette.
    Pétrir au robot pendant 5 minutes (la pâte doit bien se décoller des parois).
  • Ajouter ensuite le beurre mou, coupé en morceaux et pétrir jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé à la pâte.
  • Couvrir d'un torchon propre et laisser lever pendant 1 heure (la pâte doit doubler de volume).
  • Dégazer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
  • Façonner votre brioche selon vos envies (comme moi en boule.. vous pouvez également façonner une jolie tresse...).
    Disposer dans votre moule ou sur un plaque de cuisson.
  • Enfourner pour 20 minutes à 30°C (pour aider la pâte à lever doucement).
  • Sortir la brioche de votre four et préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Pendant ce temps, badigeonner votre brioche d'un jaune d’œuf mélangé à un peu de lait.
    Saupoudrer de sucre perlé.
  • Enfourner pour 25 minutes à 180°C (Th. 6).
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