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Mini Kouglofs salés Comté et Noisettes

Mini Kouglofs salés Comté et Noisettes

Patchouka
des mini kouglofs salés au top pour se régaler à l'heure de l'apéro !
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
de levée 1 heure 30 minutes
Temps total 2 heures 15 minutes
Type de plat Apéritif
Portions 8 mini kouglofs

Matériel

  • empreinte mini kouglofs Demarle

Ingrédients
  

  • 100 g de lait
  • 12 g de levure boulangère fraîche (ou 1 c. à café de levure SAF)
  • 200 g de farine
  • 1 œuf
  • sel
  • 75 g de beurre mou
  • 100 g de Comté
  • 50 g de noisettes

Préparation
 

  • Mettre le lait et la levure boulangère dans la cuve de votre Thermomix.
    Programmer 1 minute / 37°.
  • Ajouter ensuite la farine, l’œuf ainsi que le sel et programmer 3 minutes / fonction pétrin.
  • Ajouter ensuite le beurre mou coupé en morceaux et programmer 3 minutes / fonction pétrin (si besoin ajouter quelques minutes de pétrissage supplémentaires : le beurre doit être bien amalgamé à l'ensemble de la pâte.).
  • Laisser lever la pâte pendant 1 heure dans le bol (elle doit doubler de volume).
  • Sortir la pâte du bol de votre Thermomix puis la dégazer sur votre plan de travail légèrement fariné.
  • Ajouter le Comté coupé en petits cubes ainsi que les noisettes grossièrement hachées.
    Pétrir le tout manuellement.
  • Diviser la pâte en 8 puis former des petites boules et les disposer dans vos moules à Kouglofs (beurrés si nécessaire).
  • Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant 30 minutes.
  • Préchauffer votre four à 190°C (Th. 6-7).
  • Enfourner pour 25 à 30 minutes à 190°C (Th. 6-7) (à surveiller et à adapter à votre four).
  • Attendre quelques minutes avant de démouler.
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Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!