Pennes au thon (recette de Jamie Oliver)
ne dit-on pas que les choses les plus simples sont les meilleures ?
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 boîte de thon à l'huile (280g)
- 1 boîte de tomates pelées entières (70g)
- 1 pot de sauce tomate
- 1 petite botte de basilic frais
- 1 c. à café rase de cannelle
- sel / poivre
- 500 g de pennes
- 1 citron bio (zeste et jus)
- 1 petite poignée de parmesan râpé
- 2 c. à soupe d'olives noires (que je n'ai pas mis)
- 2 c. à soupe de câpres
Préparation
- Faire cuire les pennes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en suivant les indications du sachet. Les égoutter puis récupérer la casserole pour préparer la sauce.
- Faire chauffer de l'huile d'olive à feu doux avec l'oignon émincé, le piment et la cannelle pendant 5 minutes (le temps que l'oignon soit bien tendre).
- Augmenter le feu et ajouter les tomates, la sauce tomate, le thon égoutté ainsi qu'une bonne pincée de sel.
- Porter à ébullition et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
- Verser ensuite les pâtes dans la sauce, ajouter les feuilles de basilic, le jus de citron, le zeste ainsi que le parmesan, les câpres et les olives.
- Bien mélanger, vérifier l'assaisonnement et servir immédiatement.
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