Croque quiche "Terre Mer" jambon cru, saumon et légumes
toute ma tribu s'est régalée avec ces croques quiches "Terre Mer".. les enfants ont mangé pleins de légumes sans même s'en rendre compte !
Matériel
- Empreinte Grands Ronds Demarle
Ingrédients
- 240 g de blancs de poireaux
- 200 g de courgette râpée
- 150 g de carottes râpées
- 3 œufs
- 260 g de fromage blanc
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 c. à soupe de persil ciselé
- 1 c. à café d'ail déshydraté
- 3 tranches fines de jambon cru
- 200 g de saumon fumé
- un peu de graines de sésame grillées
- 6 tranches de pain de mie
Préparation
- Laver les légumes. Éplucher uniquement la carotte.Émincer les poireaux en fins tronçons, râper la carotte et la courgette.
- Dans une grande poêle, faire fondre un peu de beurre et faire cuire les légumes avec le persil ciselé en mélangeant, jusqu'à ce qu'ils soient fondants.Réserver.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le fromage blanc, le cube de bouillon émietté ainsi que l'ail déshydraté.
- Ajouter les légumes dans ce mélange œuf / fromage blanc et amalgamer.
- Déposer au fond de chaque empreinte (j'ai utilisé mes grands ronds) la moitié d'une tranche de jambon fumé.Déposer ensuite par dessus un peu de préparation, en remplissant aux 3/4.
- Déposer par dessus des morceaux de tranches de saumon fumé, puis quelques graines de sésame grillées.
- Faire griller légèrement les tranches de pain de mie au grille-pain. Les découper à la taille de votre moule.
- Déposer les cercles de pain de mie sur le saumon fumé. Tasser légèrement.
- Faire cuire environ 20 minutes à 180°C (Th. 6).
- Démouler et servir aussitôt accompagné d'une salade verte par exemple.
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