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Pain de viande de poulet à l'italienne donuts Demarle Flexipan

Pain de viande de poulet à l'italienne

Patchouka
En version individuelle ou familiale (dans un moule à cake) vous allez vous régaler avec ce pain de viande de poulet à l'italienne.. accompagné d'une petite salade et hop votre repas est tout trouvé !
5 de 50 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
au congélateur 1 h
Temps total 2 h
Type de plat Viandes
Cuisine Italienne
Portions 6 personnes

Matériel

  • Moule Donuts ou autre moule individuel ou encore un moule à cake pour une version familiale

Ingrédients
  

  • 500 g de filet de poulet coupé en dés
  • 1 oignon coupé en 4
  • 4 tomates séchées à l'huile
  • 2 c. à soupe de concentré de tomates
  • 3 c. à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 œuf
  • 2 c. à soupe de chapelure
  • 4 c. à café de câpres
  • 1 c. à soupe d'origan séché
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Déposer la viande sur du papier sulfurisé et la placer 1 heure au congélateur pour qu'elle durcisse et soit plus facile à hacher.
  • Hacher la moitié de la viande (j'ai utilisé mon Thermomix : quelques secondes Turbo mais un bon mixeur ira tout aussi bien) puis recommencer avec le reste.
    Placer le tout dans un saladier.
  • Mixer ensuite les oignons avec les tomates séchées (au Thermomix : 3 secondes / vitesse 5).
    Les ajouter à la viande dans le saladier.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Dans un petit bol, mélanger le concentré de tomates avec la sauce Worcestershire.
    Verser ce mélange sur la viande.
  • Ajouter l’œuf, la chapelure, les câpres, l'origan et une cuillère à soupe d'huile. Saler, poivrer.
    Mélanger soigneusement.
  • Répartir cette préparation dans votre moule ou vos empreintes (beurré(es) si nécessaire) et enfourner pour 30 à 40 minutes (à surveiller et à adapter en fonction de la taille de vos empreintes et de votre four).
  • Servir chaud, tiède ou froid.
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Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!