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Moelleux aux framboises moule couronne torsadée Demarle Flexipan

Moelleux aux framboises

Patchouka
ce moelleux aux framboises... un bon gâteau tout simple au final.. mais bien moelleux et acidulé comme je l'aime..
5 de 72 votes
Temps de préparation 12 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 52 minutes
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 8 personnes

Matériel

  • moule couronne torsadée Demarle ou autre moule d'environ 24 cm de diamètre

Ingrédients
  

  • 3 œufs
  • 1/2 citron bio
  • 140 g de sucre en poudre
  • 110 g de farine
  • 70 g de fécule
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 25 ml d'huile
  • 1 c. à soupe de rhum
  • 250 g de framboises

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Prélever le zeste de citron et presser le jus.
    Réserver.
  • Dans un saladier, mélanger au fouet les œufs avec le zeste de citron ainsi que le sucre. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Incorporer ensuite la farine, la fécule ainsi que la levure chimique.
  • Puis ajouter 15 ml de jus de citron, l'huile et le rhum.
    Mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
  • Verser cette préparation dans un moule (beurré si nécessaire), puis déposer les framboises dessus sans les enfoncer.
  • Enfourner pour 30 à 40 minutes à 180°C (à surveiller et à adapter à votre four, votre moule).
  • Laisser refroidir et démouler.
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