Omelette roulée au jambon curry et herbes fraîches
cette omelette roulée au jambon curry et herbes fraîches.. une recette facile rapide et complète !
Ingrédients
- 6 œufs
- 4 tranches de jambon blanc
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 10 brins de ciboulette (environ)
- 10 feuilles de coriandre (environ)
- 10 feuilles de persil plat (environ)
- 1 échalote
- 1 c. à café de curry en poudre
- 1 pointe de piment doux en poudre
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- sel / poivre
Préparation
- Couper finement la ciboulette, le persil ainsi que la coriandre.Éplucher et émincer l'échalote.
- Dans un saladier, battre les œufs en omelette.
- Ajouter ensuite le curry, le piment, le sel et le poivre. Mélanger.Ajouter ensuite la crème et bien fouetter l'ensemble.Incorporer ensuite les herbes fraîches ciselées.
- Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.Verser la préparation aux œufs dans cette poêle chaude. Remuer jusqu'à ce que l'omelette prenne.Poser une assiette sur la poêle et retourner l'omelette sur l'assiette.
- Verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle.Attendre qu'elle soit chaude avant de faire glisser l'omelette dedans pour cuire l'autre côté durant 4 minutes environ.
- Verser l'omelette sur du papier sulfurisé. Garnir avec les tranches de jambon et rouler l'omelette tiède sur elle-même en un boudin.
- Couper en quatre morceaux et servir tiède.
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