Quatre quart breton
une recette simple et rapide. Vous allez vous régaler avec cette spécialité bretonne ! la vraie recette du quatre quart breton.
Matériel
- un moule à cake
Ingrédients
- 3 œufs
- sucre : le même poids que les œufs
- farine : le même poids que les œufs
- beurre : le même poids que les œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- vanille ou autre arôme
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes.
- Dans le bol de votre robot muni du fouet, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé (et l'arôme choisi) à vitesse maximale pendant 5 minutes jusqu'à ce que la préparation double de volume.
- Verser la farine tamisée avec la levure chimique en pluie tout en continuant à battre et enfin le beurre fondu.
- Verser cette préparation dans un moule (beurré si nécessaire).
- Laisser reposer 10 minutes puis tremper le manche d'une cuillère en bois dans de l'eau froide et inciser le gâteau sur 2 cm (ceci évitera qu'il ne bossèle en cuisant).
- Enfourner pour 50 minutes à 180°C (Th. 6) (vérifier la cuisson avec une lame de couteau que vous planterez au centre : elle doit ressortir sèche).
- Laisser reposer le gâteau une dizaine de minutes avant de le démouler sur une grille.
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