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Craquelés aux biscuits roses de Reims

Craquelés aux biscuits roses de Reims

Patchouka
des petits biscuits bien girly... tout roses... tout mimis.. et surtout vraiment délicieux :)
5 de 50 votes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Gourmandises
Cuisine Française
Portions 20 biscuits (environ)

Ingrédients
  

  • 120 g de sucre en poudre (ou sucre glace si vous n'avez pas de Thermomix)
  • 100 g de biscuits roses
  • 2 blancs d’œufs
  • 100 g d'amandes en poudre
  • 15 g de Maïzena
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de colorant rose ou rouge (facultatif)
  • 2 c. à soupe de lait

Préparation
 

Préparation sans Thermomix.

  • Préchauffer votre four à 170°C (Th. 5-6) (chaleur tournante).
  • Dans un mixeur, mixer 90g de sucre glace avec les biscuits roses de Reims afin d'obtenir une poudre.
  • Transvaser la poudre obtenue dans un saladier et y ajouter les blancs d’œufs, la poudre d'amandes, la Maïzena, la levure chimique, le colorant ainsi que le lait.
    Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  • A l'aide d'une cuillère à café, prélever un peu de pâte et former des petites boules.
    Les rouler dans une assiette creuse contenant le reste de sucre glace.
  • Les disposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson.
  • Enfourner pour 15 minutes à 170°C (Th. 5-6).

Préparation au Thermomix.

  • Préchauffer votre four à 170°C (Th. 5-6) (chaleur tournante).
  • Mettre le sucre en poudre dans le bol de votre Thermomix et pulvériser 15 secondes / vitesse 9.
  • Prélever 3 belles cuillères à soupe de sucre glace que vous stockerez dans une assiette creuse.
  • Ajouter les biscuits roses de Reims dans le bol de votre Thermomix et mixer 10 secondes / vitesse 5 (si besoin ajouter quelques secondes de mixage s'il reste des morceaux).
  • Ajouter ensuite les blancs d’œufs, les amandes en poudre, la Maïzena, la levure chimique, le colorant sans oublier le lait et mélanger 40 secondes / vitesse 5.
  • A l'aide d'une cuillère à café, prélever un peu de pâte et former des petites boules.
    Les rouler dans une assiette creuse contenant le reste de sucre glace.
  • Les disposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson.
  • Enfourner pour 15 minutes à 170°C (Th. 5-6).
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