120gde sucre en poudre(ou sucre glace si vous n'avez pas de Thermomix)
100gde biscuits roses
2blancs d’œufs
100gd'amandes en poudre
15gde Maïzena
1/2sachetde levure chimique
1pincéede colorant rose ou rouge(facultatif)
2c. à soupede lait
Préparation
Préparation sans Thermomix.
Préchauffer votre four à 170°C (Th. 5-6) (chaleur tournante).
Dans un mixeur, mixer 90g de sucre glace avec les biscuits roses de Reims afin d'obtenir une poudre.
Transvaser la poudre obtenue dans un saladier et y ajouter les blancs d’œufs, la poudre d'amandes, la Maïzena, la levure chimique, le colorant ainsi que le lait.Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
A l'aide d'une cuillère à café, prélever un peu de pâte et former des petites boules.Les rouler dans une assiette creuse contenant le reste de sucre glace.
Les disposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson.
Enfourner pour 15 minutes à 170°C (Th. 5-6).
Préparation au Thermomix.
Préchauffer votre four à 170°C (Th. 5-6) (chaleur tournante).
Mettre le sucre en poudre dans le bol de votre Thermomix et pulvériser 15 secondes / vitesse 9.
Prélever 3 belles cuillères à soupe de sucre glace que vous stockerez dans une assiette creuse.
Ajouter les biscuits roses de Reims dans le bol de votre Thermomix et mixer 10 secondes / vitesse 5 (si besoin ajouter quelques secondes de mixage s'il reste des morceaux).
Ajouter ensuite les blancs d’œufs, les amandes en poudre, la Maïzena, la levure chimique, le colorant sans oublier le lait et mélanger 40 secondes / vitesse 5.
A l'aide d'une cuillère à café, prélever un peu de pâte et former des petites boules.Les rouler dans une assiette creuse contenant le reste de sucre glace.
Les disposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson.