Croque-monsieur au four
ces croque monsieur au four seront parfaits pour un petit repas du soir qui régalera petits et grands ...
Ingrédients
Pour la sauce béchamel :
- 40 g d'huile d'olive
- 40 g de farine
- 500 ml de lait
- sel / poivre
- noix de muscade
Pour les croque-monsieur :
- 10 tranches de pain de mie
- 5 belles tranches de jambon blanc
- 125 g de Comté râpé
- un peu de beurre
Préparation
Commencer par préparer la sauce béchamel.
- Mélanger la farine et l'huile dans une petite casserole.
- Faire cuire sans cesser de remuer pour obtenir un "roux" blond.
- Ajouter le lait froid en remuant toujours au fouet.
- Laisser cuire jusqu'à ébullition. La sauce est épaisse et lisse.
- Saler, poivrer et râper un peu de noix de muscade.
- Filmer à la surface et laisser refroidir la béchamel.
Préparer ensuite les croque-monsieur.
- Préchauffer votre four à 190°C (Th. 6-7).
- Tartiner légèrement de beurre 5 tranches de pain de mie sur une seule face.Les poser face beurrée sur la plaque.
- Couper le jambon à la taille des tranches de pain de mie.
- Tartiner généreusement de béchamel les 5 tranches de pain de mie.
- Répartir ensuite une bonne moitié de fromage râpé.
- Couvrir avec les tranches de jambon.
- Puis tartiner une nouvelle fois de béchamel les 5 autres tranches de pain de mie avant de les poser sur le jambon.
- Appuyer légèrement avec la main pour bien souder l'ensemble.
- Tartiner de béchamel chaque croque-monsieur (il risque de vous rester un peu de béchamel, que vous pourrez utiliser pour une autre recette...)
- Saupoudrer avec le reste de fromage.
- Au moment du repas, enfourner ces croque-monsieur pour environ 15 minutes à 190°C (Th. 6-7) (le temps que les croque-monsieur soient bien gratinés).
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