Un moule à charnière de 26 cm de diamètre ou comme moi le moule savarin cannelé Demarle
Ingrédients
150gde beurre pommade
150gde sucre en poudre
1c. à soupede schnaps / eau de vie
6œufs
6c. à soupede lait
375gde farine
1paquetde levure chimique
150gde pépites de chocolat
Préparation
Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.Monter les blancs en neige. Réserver.
Dans un saladier, battre le beurre pommade avec le sucre et le schnaps.
Ajouter ensuite les jaunes d’œufs ainsi que le lait et bien mélanger.
Incorporer la farine et la levure chimique et mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
Incorporer alors délicatement les blancs montés en neige.
Enfin, ajouter les pépites de chocolat et mélanger encore.
Verser cette préparation dans votre moule (beurré si nécessaire) et enfourner 50 à 60 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).