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Gesundheitskeuche aux pépites de chocolat moule savarin cannelé Demarle Flexipan Alsace recette alsacienne gâteau de santé

Gesundheitskeuche aux pépites de chocolat

Patchouka
ce Gesundheitskeuche... un gâteau de santé alsacien aux pépites de chocolat bien gourmand accompagnera à merveille un bon café !
5 de 39 votes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 20 minutes
Type de plat Gâteaux
Cuisine alsacienne

Matériel

  • Un moule à charnière de 26 cm de diamètre ou comme moi le moule savarin cannelé Demarle

Ingrédients
  

  • 150 g de beurre pommade
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe de schnaps / eau de vie
  • 6 œufs
  • 6 c. à soupe de lait
  • 375 g de farine
  • 1 paquet de levure chimique
  • 150 g de pépites de chocolat

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
    Monter les blancs en neige. Réserver.
  • Dans un saladier, battre le beurre pommade avec le sucre et le schnaps.
  • Ajouter ensuite les jaunes d’œufs ainsi que le lait et bien mélanger.
  • Incorporer la farine et la levure chimique et mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
  • Incorporer alors délicatement les blancs montés en neige.
  • Enfin, ajouter les pépites de chocolat et mélanger encore.
  • Verser cette préparation dans votre moule (beurré si nécessaire) et enfourner 50 à 60 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).
  • Démouler et laisser refroidir sur une grille.
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