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Velouté de potiron à la cannelle (au Thermomix ou sans)

Velouté de potiron à la cannelle (au Thermomix ou sans)

Patchouka
Un délicieux velouté de potiron à la cannelle... L'ajout de cannelle dans une soupe.. c'est surprenant à la première cuillère mais vraiment délicieux à la seconde...
Nous avons beaucoup aimé à la maison..
5 de 47 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 45 min
Type de plat Soupes
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 oignon
  • 700 g de chair de potiron (coupée en cubes d'environ 2,5 cm)
  • 30 g de beurre
  • 500 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 3 pincées de cannelle
  • 200 g de crème liquide
  • sel / poivre

Instructions
 

  • Dans le bol de votre Thermomix, mettre l'oignon coupé en quatre ainsi que les cubes de potiron.
    Hacher 5 secondes / vitesse 5.
    Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  • Ajouter le beurre coupé en morceaux et rissoler 6 minutes / 120° / vitesse 1, sans le gobelet doseur.
  • Ajouter ensuite l'eau, le cube de bouillon de volaille ainsi que la cannelle.
    Programmer 20 minutes / 100° / vitesse 1.
  • Ajouter la crème liquide, saler, poivrer.
    Puis mixer pendant environ 30 secondes en augmentant progressivement la vitesse à la vitesse 10.
  • Vérifier l'assaisonnement et rectifier si nécessaire.
    Servir immédiatement.
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