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Boeuf à la moutarde à l'ancienne (au Cookeo ou sans)

Boeuf à la moutarde à l'ancienne (au Cookeo ou sans)

Patchouka
Mes loulous se sont vraiment vraiment régalés avec ce boeuf à la moutarde à l'ancienne... une viande bien moelleuse... une bonne petite sauce bien crémeuse... et pour les accompagner... des frites.. un régal !
4.98 de 40 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 40 min
Type de plat Viandes
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 750 g de viande de bœuf à bourguignon
  • 1 noix de beurre
  • 1 filet d'huile
  • 1 gros oignon
  • 1 c. à soupe de farine
  • 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 5 cl de vin blanc
  • 1 c. à soupe de fond de veau
  • 20 cl d'eau
  • 20 cl de crème liquide

Préparation
 

  • Préchauffer votre Cookeo en mode "dorer".
    Y ajouter le beurre et l'huile.
  • Y faire dorer la viande en morceaux sur toutes ses faces.
  • Ajouter l'oignon émincé et laisser dorer quelques minutes.
  • Saupoudrer de farine et bien mélanger afin d'enrober les morceaux de viande.
  • Ajouter la moutarde et mélanger.
  • Verser la vin blanc ainsi que le fond de veau dilué dans l'eau.
  • Cuire sous pression pendant 30 minutes.
  • Une fois la cuisson terminée, ajouter la crème et mélanger.
  • Laisser épaissir la sauce pendant quelques minutes en mode "maintien au chaud".
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Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!