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Cake marbré moelleux au potiron

Cake marbré moelleux au potiron

Patchouka
Je continue mes petites recettes au potiron... avec ce délicieux cake marbré moelleux au potiron ... un cake vraiment extra extra moelleux que je vous conseille de tester ! tout ça grâce à la purée de potiron qu'il contient !
5 de 44 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 1 cake

Matériel

  • Un moule à cake de 20 cm par 10 cm

Ingrédients
  

  • 2 œufs
  • 150 g de sucre brun
  • 100 g de beurre fondu
  • 60 ml de lait
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 175 g de purée de potiron
  • 125 g de farine (105g + 20g)
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 2 c. à café d'épices à pain d'épices
  • 20 g de cacao amer

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).
  • Beurrer le moule (si nécessaire) et réserver.
  • Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, le beurre fondu, le lait, la purée de potiron ainsi que la vanille jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
  • Dans un second saladier, tamiser 105g de farine avec le bicarbonate de soude, la levure chimique et les épices.
  • Ajouter ce mélange à la préparation précédente avec les œufs.
    Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène et lisse.
  • Diviser cette pâte en deux.
    Dans une des moitié de pâte, ajouter la poudre de cacao amer et mélanger afin de bien intégrer le cacao.
    Dans la seconde moitié de pâte réservée, ajouter les 20g de farine restants et mélanger.
  • Verser 1/3 de l'appareil "orange" au fond de votre moule.
    Couvrir d'un tiers du mélange au cacao et alterner ainsi les deux mélanges jusqu'à épuisement de la pâte.
  • Passer une spatule et faire des "S" (facultatif mais cette étape vous permets d'avoir un plus joli rendu).
  • Cuire au four 10 minutes à 200°C (Th. 6-7) puis baisser la température à 180°C (Th. 6) et prolonger la cuisson 30 minutes supplémentaires. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau que vous piquerez au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche. Prolonger la cuisson si ce n'est pas le cas.
  • Laisser le gâteau refroidir sur une grille.
    (bien le laisser refroidir avant de le couper afin qu'il garde bien son moelleux).
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Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!