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Gnocchis au potiron

Gnocchis au potiron

Patchouka
Un nouveau plat complet comme je les adore : de délicieux gnocchis au potiron ! Une petite recette toute simple mais qui nous a bien régalé !
5 de 20 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 500 g de gnocchis
  • 600 g de potiron
  • 125 g de lardons
  • 60 g de parmesan râpé
  • 10 cl de crème épaisse
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 c. à soupe de curry
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Commencer par faire cuire le potiron coupé en dés pendant une vingtaine de minutes dans de l'eau bouillante avec le cube de bouillon de volaille.
  • Faire revenir les lardons à secs dans une sauteuse.
    Réserver.
  • Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé ainsi que l'ail écrasé.
  • Ajouter ensuite les dés de potiron, le vin blanc et le curry. Saler, poivrer (attention de ne pas trop saler, les lardons l'étant suffisamment).
    Laisser mijoter 10 minutes.
  • Ajouter la crème épaisse.
    Mélanger puis mixer à à l'aide d'un mixeur plongeant (si la sauce est trop épaisse à votre goût, n'hésitez pas à y ajouter un peu d'eau).
  • Faire cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante salée.
  • Servir cette sauce au potiron avec les gnocchis, les lardons grillés ainsi que le parmesan râpé.
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Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!