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Crème de potimarron au curcuma (au Thermomix ou sans)

Crème de potimarron au curcuma (au Thermomix ou sans)

Patchouka
Avec le retour du froid... du gris.. (les joies de l'automne comme on dit), rien de mieux qu'une bonne soupe ! une délicieuse crème de potimarron au curcuma.. une recette toute simple mais aussi jolie que délicieuse..
5 de 28 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 35 min
Type de plat Soupes
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 700 g de potimarron
  • 180 g de pommes de terre
  • 1/2 oignon
  • 700 ml d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 c. à café de curcuma
  • 200 ml de crème liquide
  • sel / poivre
  • 1 c. à café d'huile d'olive

Préparation
 

  • Mettre l'oignon dans le bol de votre Thermomix. Mixer 10 secondes / vitesse 6.
    Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  • Ajouter l'huile d'olive et faire rissoler 2 minutes à 100°.
  • Éplucher les légumes, les couper en cubes (pas trop gros et les ajouter dans le bol de votre Thermomix.
  • Émietter le cube de bouillon de légumes, saler, poivrer et ajouter le curcuma.
  • Verser l'eau puis programmer 20 minutes / 120° / vitesse 2.
  • En fin de cuisson, ajouter la crème puis mixer 1 minutes en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à la vitesse 10.
  • Vérifier l'assaisonnement puis servir.
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