Crème de potimarron au curcuma (au Thermomix ou sans)
Avec le retour du froid... du gris.. (les joies de l'automne comme on dit), rien de mieux qu'une bonne soupe ! une délicieuse crème de potimarron au curcuma.. une recette toute simple mais aussi jolie que délicieuse..
Ingrédients
- 700 g de potimarron
- 180 g de pommes de terre
- 1/2 oignon
- 700 ml d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 c. à café de curcuma
- 200 ml de crème liquide
- sel / poivre
- 1 c. à café d'huile d'olive
Préparation
- Mettre l'oignon dans le bol de votre Thermomix. Mixer 10 secondes / vitesse 6.Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter l'huile d'olive et faire rissoler 2 minutes à 100°.
- Éplucher les légumes, les couper en cubes (pas trop gros et les ajouter dans le bol de votre Thermomix.
- Émietter le cube de bouillon de légumes, saler, poivrer et ajouter le curcuma.
- Verser l'eau puis programmer 20 minutes / 120° / vitesse 2.
- En fin de cuisson, ajouter la crème puis mixer 1 minutes en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à la vitesse 10.
- Vérifier l'assaisonnement puis servir.
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