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Gâteau au praliné et Toblerone moule à bûche savarin Demarle Flexipan

Gâteau au praliné et Toblerone

Patchouka
Ce gâteau au praliné et Toblerone est un gâteau tout simple mais bien moelleux et très gourmand ! Ah le praliné.. qu'est ce que j'adore ça.. pourquoi je ne pense pas plus souvent à préparer des desserts avec ????
5 de 20 votes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 8 personnes

Matériel

  • Moule à bûche savarin Demarle (ou moule à cake)

Ingrédients
  

Pour le gâteau :

  • 4 œufs
  • 90 g de beurre
  • 120 g de praliné (pâte de praliné)
  • 100 g de sucre
  • 130 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • quelques morceaux de Toblerone

Pour la ganache :

  • 80 g de chocolat noir
  • 80 g de crème fraîche liquide 30 %

Préparation
 

Commencer par préparer le gâteau.

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Faire fondre le beurre avec le praliné. Mélanger (le mélange doit être bien homogène).
  • Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre puis ajouter le mélange beurre / praliné.
  • Ajouter ensuite la farine ainsi que la levure chimique et mélanger encore jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
  • Couper votre Toblerone en petits morceaux et ajouter ces morceaux à la préparation précédente.
  • Verser cette préparation dans votre moule.
  • Enfourner pour 35 à 40 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).
  • Laisser refroidir puis démouler.

Préparer ensuite la ganache au chocolat.

  • Faire fondre le chocolat noir avec la crème fraîche liquide.
  • Une fois fondue, la verser au dessus de votre gâteau puis décorer selon vos envies.
  • Laisser figer la ganache pendant 20 - 30 minutes puis déguster.
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