Une délicieuse découverte que ces Pfeffernüsse (petits gâteaux au poivre).Des petits gâteaux vraiment surprenants... Le poivre picote un peu sur la langue. ça surprend un peu au début,.. mais c'est vraiment très bon...
Hors du feu, ajouter le sucre, l’œuf battu, les épices et le poivre.
Dans le bol de votre robot, mélanger la farine avec la levure chimique.
Ajouter progressivement le mélange précédent à la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et bien lisse.
Former des petites boules de la taille d'une noix et les déposer au fur et à mesure sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis cuisson.
Faire cuire environ 20 minutes à 180°C (Th. 6 ) (à surveiller et à adapter à votre four).
Pendant ce temps, préparer le glaçage.Mélanger le sucre glace avec le jus du demi citron.
A la sortie du four, badigeonner les biscuits avec le glaçage puis laisser refroidir sur une grille.
Notes
Ces biscuits se conservent très bien dans une boîte métallique.