Bûche Savarin Exotique Express
Cette bûche savarin exotique se prépare en un rien de temps.. facile, rapide et légère...... laissez vous tenter..
Matériel
- Moule bûche savarin
Ingrédients
Pour la mousse exotique :
- 250 g de purée de fruits exotiques
- 3 feuilles de gélatine
- 250 g de crème fraîche entière (30 % de matière grasse)
Pour le coulis au centre :
- 15 g de purée de fruits exotiques
- quelques fruits pour décorer (1 kiwi, 1 banane, 1 citron vert, des groseilles ....)
Préparation
Commencer par préparer la mousse exotique.
- Réhydrater les 3 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.Attendre 5-10 minutes.
- Mettre la purée de fruits exotiques dans une casserole et la faire chauffer à feu doux.Y ajouter ensuite les feuilles de gélatine que vous aurez auparavant bien essorées.Mélanger.
- Laisser refroidir.
- En attendant, monter la crème liquide en chantilly.
- Une fois la purée de fruits exotiques refroidie, la mélanger délicatement avec la chantilly.Puis verser cette préparation dans votre moule bûche savarin.
- Placer au congélateur pendant minimum 1h30.
Pour le montage de la bûche.
- Démouler la bûche dès la sortie du congélateur et la placer sur le plat de service.
- Couler la purée de fruits exotiques sur le dessus.
- Puis y placer joliment les fruits.
- Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.(prévoir au minimum 2h30 de décongélation)
Vous avez testé cette recette ?Qu'en avez vous pensé ?
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