Sablés noix de coco
Des petits sablés noix de coco, des biscuits simples mais bien gourmands qui accompagneront à merveille un bon café...
Matériel
- 1 emporte-pièce de 5 cm de diamètre
Ingrédients
- 150 g de farine
- 60 g de sucre en poudre
- 4 c. à soupe de noix de coco râpée
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre coupé en dés
- 2 jaunes d’œufs
Préparation
- Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre, la noix de coco et le sel.
- Ajouter ensuite le beurre coupé en dés et travailler la pâte du bout des doigts.
- Ajouter les jaunes d’œufs. Mélanger sans trop travailler la pâte.Former une boule et l'envelopper dans du film alimentaire.
- Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Sortir la pâte du réfrigérateur.L'abaisser sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 5 mm.
- Découper des disques de pâte à l'aide d'un emporte-pièce de 5 cm de diamètre.Les disposer au fur et à mesure sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis cuisson.
- Enfourner pour 13 à 15 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Notes
Ces sablés se conservent très bien dans une boîte en métal.
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