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Tarte rustique champignons Comté
Patchouka
Cette tarte rustique champignons Comté en quelques mots : simples, rapide et gourmande !
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Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
40
minutes
min
Temps total
50
minutes
min
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Française
Matériel
Plaque avec feuille de cuisson
Ingrédients
Pour la pâte :
200
g
de farine
60
g
d'huile d'olive
65
g
d'eau
1
bonne pincée de sel
Pour la garniture :
1
échalote
1 noix de beurre + 1 filet d'huile d'olive
500
g
de champignons de Paris
1
gousse d'ail
sel / poivre
40
g
de fromage ail et fines herbes
quelques brins de persil
90
g
de Comté
Préparation
Commencer par préparer la poêlée de champignons.
Dans une sauteuse, faire revenir l'échalote émincée dans le beurre et l'huile.
Laver les champignons de Paris, couper le bout du pied terreux.
Les émincer puis les ajouter dans la sauteuse.
Laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau de végétation.
Ajouter ensuite l'ail écrasé, saler et poivrer.
Hors du feu, ajouter le fromage ail et fines herbes et bien mélanger.
Préparer la pâte.
Dans la cuve de votre robot, mettre tous les ingrédients et mélanger jusqu'à ce que la pâte commence à former une boule.
A l'aide d'un rouleau, étaler la pâte en un grand cercle sur un plan de travail légèrement fariné.
Puis la glisser sur une plaque allant au four préalablement couverte d'un papier cuisson ou d'un tapis en silicone.
Pour le montage.
Préchauffer votre four à 190°C (Th. 6-7) (chaleur tournante).
Répartir la poêlée de champignons sur la pâte, en laissant un large bord tout autour.
Saupoudrer de persil ciselé.
Répartir le Comté coupé en dés (ou râpé) puis rabattre les bords sur la garniture.
Enfourner et laisser cuire 30 minutes à 190°C (Th. 6-7).
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