Croissants Jambon fromage (recette de Laurent Mariotte)
Ces croissants jambon fromage ... Une petite recette simple et rapide comme je les adore :)
Ingrédients
- 4 croissants natures
- 8 tranches de jambon blanc
- 200 g de champignons de Paris
- 120 g de Comté
- 100 ml de crème liquide entière
- 1 petite échalote
- une noix de beurre
- sel / poivre
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Déposer les croissants, coupés en deux dans la longueur, sur une plaque allant au four.
- Dans le bol de votre robot, mettre les champignons de Paris lavés et coupés en deux, l'échalote épluchée et coupée grossièrement. Bien mixer le tout.
- Verser cette préparation dans une poêle bien chaude avec la noix de beurre et laisser cuire jusqu'à ce que les champignons aient rendu leur eau de végétation.Ajouter alors la crème fraîche, mélanger et couper le feu.Saler, poivrer.
- Prélever des lamelles de Comté à l'aide d'un économe et les déposer dans les croissants.Ajouter ensuite la duxelles de champignons, puis le jambon.Terminer par quelques lamelles de Comté à l'intérieur et sur le dessus du jambon.Fermer les croissants.
- Enfourner pour 15 minutes à 180°C (Th. 6).
- Servir les croissants accompagnés d'une salade verte.
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