Ce Bundt Cake au chocolat ... une recette très très facile à préparer.. pour un résultat hyper gourmand ! très très chocolaté... et vraiment ultra moelleux.. à la maison, tout le monde a adoré !
Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).(si besoin, beurrer et fariner votre moule à bundt cake).
Dans une casserole, verser l'eau, le cacao, le sel et le beurre coupé en morceaux.Faire chauffer le tout en remuant jusqu'à ce que le beurre fonde complètement et que l'on obtienne une texture bien lisse.Retirer du feu et laisser refroidir.
Dans un bol, fouetter ensemble le fromage blanc avec l'extrait liquide de vanille.
Dans un saladier, verser la farine, le sucre et le bicarbonate de soude.
Verser ensuite le mélange cacao dans le saladier contenant les ingrédients secs et mélanger jusqu'à incorporation totale.
Incorporer ensuite les œufs, un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. (le premier œuf doit être bien incorporé avant l'ajout du second œuf).
Puis ajouter le mélange crème et extrait de vanille.
Verser cette préparation dans votre moule et enfourner 50 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four : en piquant la lame d'un couteau en son centre, elle doit ressortir sèche).
Laisser refroidir 30 minutes avant de démouler sur une grille.
Préparer ensuite le glaçage.
Verser le miel et le chocolat coupé en petits morceaux morceaux dans un bol.
Chauffer la crème avec le sucre jusqu'à ce que le sucre soit bien dissout et la crème chaude au toucher.
Verser la crème chaude sur le chocolat (je le fais en plusieurs fois) et mélanger jusqu'à obtenir une texture bien lisse.