One pot pasta boulettes de viande asperges
ce one pot pasta boulettes de viande asperges.. un plat comme je les adore.. facile, rapide et complet !
Ingrédients
- 500 g d'asperges vertes
- 2 oignons
- 250 g de spaghettinis
- 7 dl d'eau
- sel / poivre
- 125 g de fromage ail et fines herbes
Pour les boulettes de viande :
- 1/2 bouquet de persil
- 4 c. à soupe de chapelure
- 4 c. à soupe de lait
- 400 g de viande hachée (mélange bœuf et porc)
- 1/2 c. à café de sel
- poivre
- huile d'olive
Préparation
Commencer par préparer les boulettes de viande.
- Ciseler le persil.
- Dans un saladier, mélanger la chapelure et le lait.Laisser reposer environ 10 minutes.
- Ajouter ensuite le persil ciselée ainsi que la viande hachée.Assaisonner.
- Mélanger, puis bien pétrir le tout jusqu'à obtenir une masse compacte.
- La diviser en 40 pars égales (environ) et former des boules entre vos mains mouillées.
Préparer ensuite le one pot pasta.
- Éplucher le tiers inférieur des asperges vertes.Les couper en tronçons d'environ 4 cm.
- Émincer les oignons.
- Casser les spaghettinis en morceaux d'environ 5 cm.
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle.Y faire revenir les boulettes de toute parts en plusieurs fois pendant environ 5 minutes.Les sortir et les mettre à égoutter sur du papier absorbant.
- Faire revenir les asperges ainsi que les oignons émincés dans la même poêle.
- Ajouter l'eau et les pâtes.Assaisonner et mélanger.
- Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter environ 8 minutes en remuant de temps en temps.
- Pendant les 5 dernières minutes, ajouter les boulettes.
- Enfin ajouter le fromage frais aux fines herbes et mélanger.
Notes
Vous pouvez remplacer les asperges par des courgettes coupées en morceaux.
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