Go Back Email Link
Foccacia tomates mozzarella pour l'apero

Foccacia tomates mozzarella

Patchouka
Une délicieuse Foccacia tomates mozzarella pour se régaler en famille ou entre amis à l'heure de l'apéro !
5 de 18 votes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
de levée 1 heure 20 minutes
Temps total 2 heures
Type de plat Apéritif

Ingrédients
  

Pour la pâte :

  • 240 g d'eau
  • 450 g de farine
  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 2 c. à café de sel
  • 40 g d'huile d'olive
  • 70 g d'olives vertes bio (que j'ai remplacé par 2 c. à café d'herbes de Provence)

Pour le topping :

  • tomates cerises
  • billes de mozzarella
  • olives vertes
  • huile d'olive
  • romarin
  • fleur de sel
  • basilic frais

Préparation
 

  • Mélanger la levure avec l'eau tiède. Laisser reposer pendant 5 minutes
  • Ajouter ensuite la farine tamisée, l'huile d'olive, le sel et les herbes de Provence et pétrir pendant une dizaine de minutes.
  • Recouvrir le bol d'un torchon propre et laisser lever pendant environ 45 minutes (la pâte doit doubler de volume).
  • Dégazer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et former un rectangle.
  • Déposer la foccacia dans un plat allant au four et laisser lever une nouvelle fois pendant 30 minutes.
  • Préchauffer votre four à 210°C (Th .7)
  • Faire des trous avec vos doigts puis réaliser le topping de votre choix (voir la liste des ingrédients).
    Finir par un filet d'huile d'olive.
    Foccacia tomates mozzarella pour l'apero 1
  • Enfourner pour environ 25 minutes à 210°C (Th. 7) (à surveiller et à adapter à votre four).
    Foccacia tomates mozzarella pour l'apero 3
Vous avez testé cette recette ?Qu'en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!