Go Back
Email Link
Imprimer
Recipe Image
Instruction Images
Smaller
Normal
Larger
Foccacia tomates mozzarella
Patchouka
Une délicieuse Foccacia tomates mozzarella pour se régaler en famille ou entre amis à l'heure de l'apéro !
5
de
18
votes
Imprimer la recette
Epingler
Partager
Temps de préparation
15
minutes
min
Temps de cuisson
25
minutes
min
de levée
1
heure
h
20
minutes
min
Temps total
2
heures
h
Type de plat
Apéritif
Ingrédients
Pour la pâte :
240
g
d'eau
450
g
de farine
10
g
de levure boulangère fraîche
2
c. à café
de sel
40
g
d'huile d'olive
70
g
d'olives vertes bio
(que j'ai remplacé par 2 c. à café d'herbes de Provence)
Pour le topping :
tomates cerises
billes de mozzarella
olives vertes
huile d'olive
romarin
fleur de sel
basilic frais
Préparation
Mélanger la levure avec l'eau tiède. Laisser reposer pendant 5 minutes
Ajouter ensuite la farine tamisée, l'huile d'olive, le sel et les herbes de Provence et pétrir pendant une dizaine de minutes.
Recouvrir le bol d'un torchon propre et laisser lever pendant environ 45 minutes (la pâte doit doubler de volume).
Dégazer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et former un rectangle.
Déposer la foccacia dans un plat allant au four et laisser lever une nouvelle fois pendant 30 minutes.
Préchauffer votre four à 210°C (Th .7)
Faire des trous avec vos doigts puis réaliser le topping de votre choix (voir la liste des ingrédients).
Finir par un filet d'huile d'olive.
Enfourner pour environ 25 minutes à 210°C (Th. 7) (à surveiller et à adapter à votre four).
Vous avez testé cette recette ?
Qu'en avez vous
pensé ?
Mentionnez
@patchouka67
ou tagguez
#chezpatchouka
!