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Gâteau au yaourt et aux myrtilles

Gâteau au yaourt et aux myrtilles

Patchouka
Un délicieux gâteau au yaourt et aux myrtilles ... Un gâteau bien moelleux.. bien parfumé.. qui nous a vraiment régalé...
5 de 23 votes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française

Matériel

  • moule à cake de 24 cm (ou comme moi un moule d'un diamètre de 23,5 cm)

Ingrédients
  

  • 125 g de beurre mou
  • 1 yaourt grec
  • 3 œufs
  • 250 g de cassonade
  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 c. à soupe de rhum brun
  • 1 poignée de myrtilles (fraîches ou surgelées)

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).
  • Dans le bol de votre robot, muni de la feuille, travailler le beurre pommade.
  • Ajouter ensuite le yaourt, le sucre, les œufs (l'un après l'autre en mélangeant bien entre chaque ajout) et le rhum.
  • Ajouter ensuite la farine en 3 fois, en mélangeant bien entre chaque ajout et terminer par la levure chimique.
    Mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
  • Ajouter les myrtilles et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.
  • Verser cette préparation dans votre moule (beurré si nécessaire). (j'ai également ajouté quelques myrtilles sur le dessus de la pâte).
  • Enfourner pour environ 40 minutes à 210°C (Th. 7) (à surveiller et à adapter à votre four) (vérifier la cuisson de votre gâteau en y plantant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche).
  • Laisser refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre glace au moment de servir.
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