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Petites bouchées Choco Noisettes (sans gluten) coquilles Demarle Flexipan

Petites bouchées Choco Noisettes (sans gluten)

Patchouka
Des petites bouchées choco noisettes dont vous ne ferez qu'une bouchée à l'heure du goûter... une recette sans farine, sans gluten mais très très gourmande...
5 de 29 votes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Goûter
Cuisine Française

Matériel

  • Empreinte Coquilles (ou autres petites empreintes comme par exemple les mini madeleines...)
Mots-clés Chocolat, Goûter, Noisettes

Ingrédients
  

  • 100 g de chocolat noir pâtissier
  • 50 ml d'expresso
  • 4 œufs (blancs et jaunes séparés)
  • 80 g de sucre
  • 100 g de noisettes en poudre

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Faire fondre le chocolat avec le café. Bien mélanger (pour avoir une texture bien lisse).
    Réserver.
  • Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  • Dans la cuve de votre robot muni du fouet, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux.
  • Ajouter ensuite les noisettes en poudre ainsi que le mélange chocolat / expresso.
    Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
  • Monter les blancs en neige puis les incorporer en plusieurs fois et très délicatement à la préparation précédente.
  • Répartir cette préparation dans vos empreintes et enfourner 10 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).
  • Laisser refroidir avant de démouler (ces petites bouchées moelleuses sont très fragiles).
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