Petites bouchées Choco Noisettes (sans gluten)
Patchouka
Des petites bouchées choco noisettes dont vous ne ferez qu'une bouchée à l'heure du goûter... une recette sans farine, sans gluten mais très très gourmande...
Temps de préparation 15 minutes min
Temps de cuisson 10 minutes min
Temps total 25 minutes min
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Mots-clés Chocolat, Goûter, Noisettes
100 g de chocolat noir pâtissier 50 ml d'expresso 4 œufs (blancs et jaunes séparés) 80 g de sucre 100 g de noisettes en poudre
Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
Faire fondre le chocolat avec le café. Bien mélanger (pour avoir une texture bien lisse).
Réserver. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Dans la cuve de votre robot muni du fouet, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux.
Ajouter ensuite les noisettes en poudre ainsi que le mélange chocolat / expresso.
Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène. Monter les blancs en neige puis les incorporer en plusieurs fois et très délicatement à la préparation précédente.
Répartir cette préparation dans vos empreintes et enfourner 10 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).
Laisser refroidir avant de démouler (ces petites bouchées moelleuses sont très fragiles).