Préchauffer votre four à 180°C.

Piquer votre pâte à la fourchette et en garnir un moule à tarte.

La faire précuire 5 minutes à 180°C (Th. 6).

Dans une casserole, verser les sucres.

Y ajouter le lait moins un verre. Couper votre gousse de vanille en 2 et la déposer dans le lait.

Faire bouillir.

Mélanger le verre de lait avec les oeufs, la Maïzena et la farine.

Bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Lorsque le lait est bouillant, y verser la préparation oeuf - farine petit à petit, hors du feu, sans cesser de remuer.

Remettre alors la casserole sur feu doux et mélanger avec une cuillère en bois pour que le mélange épaississe.

Verser sur la pâte précuite.

Enfourner 35 minutes à 180°C (Th. 6).