Mettre tout les ingrédients (sauf le chorizo) dans la cuve de votre machine à pain selon l'ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme pâte.

Une fois que le pâton est formé, ajouter le chorizo coupé en carré et laisser votre machine à pain continuer à pétrir...

Une fois le programme terminé, laisser la pâte 45 minutes supplémentaire dans la cuve de votre machine à pains.

Sortir le pâton et le dégazer.

Façonner 2 pains.

Couvrir d'un torchon et laisser lever environ 1 heure (la pâte doit doubler de volume)

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6) sans oublier de mettre une petite coupelle d'eau au bas du four...

Parsemer de gruyère râpé.

Et cuire au four 35 minutes à 180°C (Th. 6).