Gougères
des petites bouchées parfaites pour l'apéro !
Ingrédients
- 80 g de beurre
- 120 g de farine
- 3 oeufs
- 130 g de gruyère râpé
- 1 c. à café de sel
- poivre
Préparation
Au Thermomix :
- Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7)
- Mettre le beurre, le sel, le poivre et 150g d'eau dans le bol et régler 5 minutes / 90° / vitesse 1.
- Ajouter la farine et mixer 1 minute 30 / vitesse 3.
- Plonger le bol dans un récipient d'eau froide afin de refroidir la pâte.
- Ajouter les oeufs un à un par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 et laisser tourner 30 secondes.
- Ajouter 100g de gruyère râpé à la pâte et mixer 30 secondes à vitesse 2.
- Déposer des petits tas sur la plaque du four à l'aide d'une cuillère à café ou d'une poche à douille.
- Parsemer du gruyère râpé restant et cuire au four environ 20 minutes à 210° (Th. 7)
Sans Thermomix :
- Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7)
- Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter 150g d'eau chaude, le sel et le poivre. Bien mélanger et porter le tout à ébullition.
- Retirer du feu et ajouter la farine. Mélanger vigoureusement (il ne doit pas y avoir de grumeaux.
- Une fois le pâton formé, remettre sur feu doux et remuer pendant quelques minutes afin de dessécher la pâte (elle devient lisse et se détache des parois).
- Retirer du feu et ajouter les oeufs, un à un, tout en continuant de mélanger.
- Ajouter ensuite 100g de gruyère râpé et mélanger.
- Déposer des petits tas sur la plaque du four à l'aide d'une cuillère à café ou d'une poche à douille.
- Parsemer du gruyère râpé restant et cuire au four environ 20 minutes à 210° (Th. 7)
Vous avez testé cette recette ?Qu'en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!